Världen enklaste broccolisoppa

Idag blev det soppa och pannkaka igen. Jag provade att göra Gordon Ramseys superenkla broccolisoppa. Både min son och flickvän tyckte mycket om den. Soppan var förvånansvärt god trots att den var så enkel. Jag kommer nog aldrig att göra någon annan broccolisoppa än den här.

Gordon Ramseys broccolisoppa
2 färska broccolihuvuden
vatten
salt
peppar
eventuellt olivolja

Skölj och ansa broccolin samt skär i bitar. Lägg broccolibitarna i en kastrull och täck med vatten. Salta lätt. Koka upp och sjud broccolin tills den är mjuk. Häll av det mesta av vattnet men spara det till spädning. Mixa broccolin med en stavmixer och späd till lämplig soppkonsisten med det sparade kokvattnet. Smaka av med salt och peppar. Krydda eventuellt med lite olivolja. Servera i djupa tallrikar.